ipfs招商(www.ipfs8.vip):“冲”的豪爽茶的诗意巴蜀文旅走廊“百城行”走进船山记者打卡体验当地特色

admin/2021-05-20/ 分类:滁州民生/阅读:

“冲”的豪爽 茶的诗意 巴蜀文旅走廊“百城行”走进船山 记者打卡体验当地特色

封面新闻记者 陈彦霏 杨澜

5月20日,在这个“有爱”的日子里,由封面新闻、华西都市报谋划提议的巴蜀文化旅游走廊“百城行”大型采访流动走进遂宁市船山区,船山区是遂宁市中央城区,文化旅游资源厚实,历史悠久,人文荟萃,虽有“东川巨邑”、“川中重镇”之美誉。

优美船山

刚到旅店,一份2021年新制的手绘文旅舆图和美食舆图便摆在手边。龙凤古镇、天下荷花博览园、观音湖湿地公园……舆图上密密麻麻的景点显示这这里厚实的文化旅游资源;冲、荷花宴、窝子凉粉、遂宁红苕圆子……详细的美食舆图让人更想一探讨竟。

龙凤古镇

5月19日,记者走进遂宁市船山区的闹市小巷,在这里体会到了诗意与豪爽并存的生涯味道。

睁开全文

“冲婆婆”和她的“冲”

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在让人目不暇接的美食舆图里,一个独字的特色美食引起了我们注重,它的名字叫“冲”,丝绝不像是一种食物的名字,“冲”是怎样一种食物,它对当地意味着什么?记者在天黑时的步行街旁找到了“冲婆婆”的小店,头发花白的她已经卖了16年的“冲”。

冲婆婆

百闻不如一“尝”。看我们到来,不等注释我们疑惑,“冲婆婆”便最先了熟练的操作:摊开薄薄的面皮,抹上面酱加上遂宁人独创的黄芥末,加辣椒油,抹匀后加萝卜丝、海带丝、莴苣丝,最后可选择添加甜醋或酸醋。

加好醋后快速接过,从尾部一口吞入,你会先感受到一阵酸甜,随即黄芥末在你口中“炸”开,味道直突入鼻腔食道,让人感应十分“冲”,这即是“冲”的由来。

冲婆婆在做“冲”

“冲婆婆”本名张蓉,据她先容,这是遂宁代代传承下来的小吃,有点类似其他地方的春卷。“我明白叫冲的缘故原由,以前的人文化不高,以为这个器械冲人;这个和春卷和差异在于没有春卷大,配料中加了少量的芥末油等。”张蓉说,“传统器械值得我们去保留。现在有许多年轻人过来吃,由于味道对照辣,对暮年人来说对照难以顺应。”

冲婆婆的小摊

据领会,当地人每当有人伤风,尤其鼻子不通气时,就会来吃这个小吃“冲一冲”,张婆婆现在天天都要出摊,旺季一天能卖600个,淡季一天卖200个,“我过两年准备退休了,找一个最醒目的徒弟,将这个位置(摊位)传给他,希望人人照样能够吃到熟悉的味道。”张蓉说。

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